HAMNKROGENISSA HELSINGBORGISSA
ClickitUp kasvattaa liikevaihtoamme
Kausiterassista kannattavaksi ympärivuotiseksi tilaksi
Helsingborgin satamalaiturilla sijaitsee Hamnkrogen, jossa ulkoterassi on keskeinen osa liiketoimintaa. Meren ollessa lähimpänä naapurina näkymä on suuri etu, mutta myös haaste, kun sää ja tuuli muuttuvat nopeasti.
– Kun sää määräsi, oli vaikeaa houkutella asiakkaita, suunnitella henkilöstöä ja saavuttaa haluamamme liikevaihto ulkoterassilta. Meidän täytyi luoda paremmat edellytykset ravintolan tärkeimmälle alueelle, sanoo ravintoloitsija ja osakas Jonas Johansson.
Hamnkrogenille haaste oli selvä. Houkuttelevaa ja asiakasarvoltaan korkeaa ulkoterassia ei hyödynnetty täysimääräisesti. Tuuli ja lämpötila vaikuttivat sekä asiakaskokemukseen että siihen, kuinka suuri osa alueesta pystyi tuottamaan tuloja.
Tavoitteena oli luoda ulkoterassi, joka toimii tasaisesti, jossa useampia paikkoja voidaan käyttää useammin, toimintaa on helpompi suunnitella ja alue tuo korkeampaa ja tasaisempaa liikevaihtoa.
Investointi sääsuojaan on maksanut itsensä selvästi takaisin – Hamnkrogen on kasvattanut liikevaihtonsa 1,3 miljoonasta eurosta 2,5 miljoonaan euroon.
Joustava ratkaisu ympärivuotiseen käyttöön
Keskustelussa Mats Wedbäckin kanssa BRIXXiltä suositukseksi muodostui korkeussäädettävän ClickitUp-lasikaiteen, aurinkovarjojen ja lämmittimien yhdistelmä, jotta ulkoterassista saataisiin käytännöllisempi, joustavampi ja kannattavampi.
Ratkaisu mahdollistaa ulkoterassin mukauttamisen sääolosuhteisiin. Kun tuuli voimistuu, lasi nostetaan ylös ja muodostaa tehokkaan suojan. Kun sää sallii, se lasketaan alas ja avaa näkymän merelle. Yhdessä aurinkovarjojen ja lämmittimien kanssa Hamnkrogenilla on tänään ulkoterassi, joka toimii ympäri vuoden.
– Emme halunneet muuttaa tunnelmaa – halusimme varmistaa sen. Nykyisellä sääsuojalla voimme käyttää ulkoterassia joka päivä, Jonas kertoo.
Kasvanut liikevaihto tasaisemman käyttöasteen ansiosta
Hamnkrogen on luonut ulkoterassin, joka on muuttunut säästä riippuvaisesta alueesta vakaaksi osaksi liiketoimintaa, jossa asiakkaat viihtyvät myös sään vaihtuessa. Tämä tuo tasaisempaa käyttöastetta, enemmän kattauksia ja huomattavasti paremman taloudellisen tuloksen kuin ennen sääsuojaan tehtyä investointia.
Tärkeä osa menestystä on myös paikan tunnelma. Säältä suojatusta ulkoterassista on tullut avoin ja kutsuva kohtaamispaikka, jossa eri-ikäiset ihmiset kokoontuvat.
- Haluamme, että ulkoterassi tuntuu koko kaupungin olohuoneelta. Täällä nuoret ja vanhat voivat viettää aikaa ja tuntea olonsa kotoisaksi. Ihmisten monipuolinen joukko luo turvallisen ja elävän ympäristön, ja se on suuri syy siihen, miksi asiakkaat palaavat mielellään.
Kun kokonaisuus toimii, kannattavuus seuraa
Mats Wedbäckille BRIXXiltä Hamnkrogen on selkeä esimerkki siitä, mitä oikeanlainen sääsuoja voi tehdä ravintolaliiketoiminnalle.
”Emme näe ulkoterassia tuotteena vaan toimintona. Kun ClickitUp yhdistetään aurinkovarjoihin ja lämmittimiin, saadaan ratkaisu, jota todella käytetään. Kun useampia paikkoja voidaan käyttää useampina päivinä, sillä on suora vaikutus sekä käyttöasteeseen että liikevaihtoon.”
Mats Wedbäck, BRIXXin omistaja, ulkoterassien sääsuojauksen asiantuntija
Laatua, joka toimii vuodesta toiseen
Lasikaiteiden asentaminen rannikkokohteisiin asettaa korkeat vaatimukset laadulle ja rakenteelle. Siksi tehdään laajoja testejä ja tuulikuormalaskelmia sen varmistamiseksi, että ratkaisu toimii pitkällä aikavälillä Hamnkrogenin kaltaisille ravintoloille.
– Lasikaiteemme on kehitetty kestämään vaativia ympäristöjä ja päivittäistä käyttöä vuodesta toiseen. Kun laatu kestää aikaa, investointi on turvallinen ja liiketoimintahyöty selkeä.
Mårten Johansson, ErgoSafen tuote- ja laatuvastaava
Autamme sinua valitsemaan oikean ratkaisun
Jokaisella ulkoterassilla on omat erityispiirteensä, ja monien vaihtoehtojen vuoksi kysymysten herääminen on luonnollista. Me tai joku jälleenmyyjistämme autamme sinua löytämään ravintolaasi parhaiten sopivan ratkaisun.
Suunniteltu ja valmistettu Ruotsissa
ErgoSafen ClickitUp®-tavaramerkin alla oleva lasikaide on mallisuojattu seuraavasti: EU 002416248-0001–0005 (maaliskuu 2014), GB 90024162480001-0005, EU 015096653-0001–0002, GB, NO DM/2513503. Mallisuoja tarkoittaa, ettei millään muulla toimijalla EU:ssa, Isossa-Britanniassa tai Norjassa ole laillista oikeutta valmistaa, myydä tai tuoda maahan kopioita ErgoSafen lasikaiteista.
